今日のディナーはローストビーフ♪
おいしい牛肉を買って張り切って料理したのはいいけれど
作りすぎて余っちゃった・・・
そんな時はどうすればいい？
おすすめの保存方法を紹介しますね＾＾
パーティやイベントのごちそうにもピッタリのローストビーフ。
ほかにもたくさんのごちそうを作りすぎて
結局余っちゃった・・というとき
日持ちはどのくらいか気になったりしますよね＾＾
余ったローストビーフの日持ちはどれくらい？
ローストビーフは作ったときに食べるのがもちろん一番おいしい♪
でも、食べきれなかった翌日に食べる！というときは
冷蔵保存で大丈夫
私も以前ローストビーフを作りすぎたことがあって
明日また食べよう♪と思ったときは
一番手軽な冷蔵保存をしました＾＾
ただ、冷蔵保存だと日持ちは長くて３日くらい。
それ以上になるとちょっと大丈夫かな？って心配したりするので
冷蔵保存の場合は２～３日で食べきれるようにしたいですね(*^^*)
でも最近のはチルド室を備えた
ハイテク（・・に感じるのは私だけ？＾＾；）冷蔵庫もあったりしますよね。
冷蔵室より温度が低く、冷凍庫のように凍ることはない・・
まるで食品をいい状態で“冬眠”させるようなチルド室。
チルド室の場合は１週間ほどに日持ちも伸びるので
チルド室がある家庭は活用してみましょう( *´艸｀)
ローストビーフの冷凍での日持ちは？
２・３日じゃ食べきれないくらいたくさん余っちゃった！！
そういう時は迷いなく冷凍がおすすめ！
２・３日たってからじゃなくて
作った日に２・３日じゃ食べきれいないな・・と思った時も
当日のおいしさをできるだけ損なわずに済むので
早めに冷凍するのがおいしさを保つ一つの方法です。
冷凍することによって
冷蔵室やチルド室に比べてより長い日持ちとなります♪
冷凍庫での日持ちは半月～１か月程度。
それ以上だとどうしてもあまりおいしさを保つことができません。
冷凍臭が気になったりしちゃいます。
ローストビーフのおいしさを保つ冷凍保存方法！
冷凍する！と決めたら
おいしいまま冷凍保存したいですよね♪
冷凍保存をする上でのポイントをまとめてみました
[su_box title=”①できるだけブロックで冷凍する☆” box_color=”#fff5a1″ title_color=”#000000″]スライスしたまま冷凍すると、食べるときに便利です。
ただ、スライスした部分から酸化が進んでしまいます。
空気に触れることでそこからおいしさが逃げてしまうんですよね＞＜
どうしてもスライスしたい！という場合を除いては
ブロックのまま冷凍するのが一番です [/su_box]
[su_box title=”②小分けにすると便利☆” box_color=”#fff5a1″ title_color=”#000000″]大きいブロックだと冷凍するのも、解答するのも時間がかかります。
なのでできるだけ１回で使う分を小分けにブロックして
冷凍するといいですよ [/su_box]
[su_box title=”③空気は抜きましょう☆” box_color=”#fff5a1″ title_color=”#000000″]酸化を防ぐためにも、ラップなどで包む場合も
できるだけ空気が入らないようにしてから冷凍しましょう！
その後ジップロックに入れるときなども空気を抜くのを忘れずに♪ [/su_box]
冷凍庫で保存するときは
ジップロックなどに冷凍した日付を入れるといいですね＾＾
１か月後・・とか思ってもやっぱり人間。
忘れるときもあったりします。
クリスマスの時などは覚えやすいのでいいですけどね＾＾；
おわりに
保存方法を覚えておくと
手作りはもちろん、ギフトでいただいたときなどにも活用できます♪
逆の立場で、結婚祝いや出産内祝い、
誕生日のお祝いなどにローストビーフを送る機会もあったりしますよね。
そういう時に、相手に「余ったときはね・・」と伝えることも可能だし
なんだか親切♡と思われたりすることも( *´艸｀)
ちなみにテレビにも紹介された
お取り寄せやギフトも扱ってる
ローストビーフ専門店「たわら屋」は人気ですよ(*‘ω‘ *)
・・・見ているだけで食べたくなります(●´ω｀●)
パーティなどの定番にもなりつつあるローストビーフ
ついついごちそうを作りすぎたりしちゃうけれど
ローストビーフの日持ちや、保存方法などが分かると
余ったらどうしよう・・と考えずに済みますね(*‘∀‘)
[su_list icon=”icon: check-square-o” icon_color=”#fd2828″]
- 冷蔵保存 ・・・ ２～３日
- チルド室 ・・・ １週間程度
- 冷凍庫 ・・・ 半月～１か月
[/su_list]
このポイントを押さえておきましょう♪
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